Riferimento: 000333
Denominazione: Paestum Bianco Igp;
Vitigni: Fiano 100%;
Gradazione: 13.5%;
Temperatura di servizio: 8/10°C;
Fiano San Matteo, dal colore giallo paglierino, dal gusto secco e intenso è il vino bianco di punta della Cantina Alfonso Rotolo. La Cantina di Alfonso Rotolo è ubicata a Rutino nel parco nazionale del Cilento, in provincia di Salerno, a pochi chilometri da Agropoli, Paestum, Elea e Palinuro, sulla cresta di una collina a circa 400 metri di altitudine. Viticoltori da tre generazioni, il primo vigneto nel 1938, utilizzando le prime barbatelle su piede “americano”, in una zona in cui la maggior parte dei vecchi vigneti era stata decimata dalla fillossera. Attualmente, l’azienda di Alfonso Rotolo si estende su circa 7 ettari di vigneti tutti allevati a guyot con bassa produzione per ceppo e per ettaro, iscritti alle DOC Cilento Aglianico e Fiano e alle IGT Paestum e Campania. Il Fiano San Matteo della Cantina di Alfonso Rotolo è molto apprezzato dai numerosi turisti che visitano il Cilento che lo bevono sull'aperitivo, formaggi e antipasti e pranzi a base di pesce.
Scheda tecnica
Denominazione: Paestum Bianco Igp;
Vitigni: Fiano 100%;
Gradazione: 13.5%;
Temperatura di servizio: 8/10°C;
Uvaggio:Fiano 100%;
Gradazione Alcolica:13,5%;
Regione:Campania;
Zona di Produzione: Cilento;
Tipologia:Vino Bianco
Uvaggio: Aglianico 100%;
Gradazione Alcolica:13%;
Provenienza:Colline Salernitane;
Denominazione: Rosato di Aglianico IGP;
Denominazione: Paestum IGT;
Vitigni: aglianico 100%;
Alcol: 12%;
Temperatura di servizio: 10/12 °C;
Abbinamenti: Antipasti di terra, Pizza, Salumi, aperitivi;
Provenienza: Campania;
Denominazione: Paestum IGT;
Uve: Aglianico 100%;
Grado Alcolico: 14.5%;
Abbinamenti: Carne arrosto-grigliata,Carne rossa in umido, Selvaggina;
Kapemort: l’origine del detto, tuttora abbastanza diffuso nella lingua napoletana, se il vino è buono e lo si apprezza, in napoletano si dice che questo “Fa ‘int’a cap’ ‘e morte”, modo di dire che si applica anche a chi beve con piacere.
Denominazione: rosato IGP Paestum;
Vitigno: Aglianico 100%;
Zona di produzione: Cilento;
Affinamento: acciaio e bottiglia;
Alcol: 13% Vol.;
Temperatura di servizio: 8/10°C;
Denominazione: Aglianico Igp Paestum;
Vitigno: Aglianico 100%;
Zona di produzione: Rutino, Cilento;
Affinamento: in barrique per 6 mesi e poi bottiglia;
Alcol: 14%; Temperatura di servizio: 14°C;
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