Prosecco Valdobbiadene Docg | Conegliano Anniversario | Astoria
11,40 €
- Zona Produzione: Colli Trevigiani;
- Uvaggio: Glera 100%;
- Gradazione: 11,5% Vol.;
- Temperatura di Servizio: 6-8 °C;
- Perlage: fine, elegante e persistente;
Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni -
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Per questa Cuvée vengono selezionati solo i grappoli migliori raccolti manualmente in ceste a settembre, in leggera sovramaturazione; fanno seguito la diraspatura e la macerazione dell’uva a 8/10° C per qualche ora (criomacerazione) direttamente in pressa in ambiente iper-riduttivo. Si procede quindi alla pressatura soffice ed alla decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo, privato della feccia più grossolana, viene mantenuto con residuo zuccherino e lasciato sui lieviti per 4/6 settimane; dopo averlo reso limpido viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma a 16°C che dura circa 20/25 giorni a cui fa seguito un ulteriore affinamento sui lieviti di qualche giorno. L’imbottigliamento e il riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi ne concludono il ciclo.
Scheda tecnica
- Brand
- Astoria
- Riferimento
- B082MKCJFM1
- Nazione
- Italia
- Regione
- Veneto
- Gradazione Alcolica
- 11.5% Vol.
- Vitigno
- Glera 100%
- Temperatura di Servizio
- 6° / 8° C
- Dimensione
- 75 CL
- Type
- Brut
Riferimenti specifici
- ean13
- 7438637516015
- Zona Produzione: Colli Trevigiani;
- Uvaggio: Glera 100%;
- Gradazione: 11,5% Vol.;
- Temperatura di Servizio: 6-8 °C;
- Perlage: fine, elegante e persistente;