Le bollicine, chi non hai mai ordinato o anche assaporato una bollicina? Onesti, tutti.

Scegliere le bollicine è sempre una scelta raffinata e festosa per celebrare un evento speciale come una ricorrenza, un successo, un traguardo oppure una reunion tra amici.

Tra le varietà più amate, il primo podio è diviso tra il Prosecco e Spumante.

In questo articolo, esploreremo le caratteristiche di queste deliziose bevande frizzanti, sveleremo i segreti della loro produzione e perché, vi daremo anche qualche dritta e/o suggerimento su come abbinarle in modo perfetto a un'eccellente selezione di piatti. Se non vuoi sbagliare nella scelta, Amanti Events è la boutique adatta a te con una notevole selezioni di prodotti di alta qualità provenienti non solo dal territorio campano e italiano. Il servizio clienti, riuscirà a esaudire tutte le tue richieste e consigliarti sulla scelta giusta per te e per i tuoi commensali.  

Inoltre, se sei un amante degli eventi ed apprezzi l'eleganza delle bollicine, allora preparati a scoprire tutto ciò che c'è da sapere sul Prosecco e lo Spumante.

Prosecco

Sinfonia delle dolci note, il Prosecco è un vino frizzante italiano rinomato per la sua freschezza e leggerezza.

In Italia il Prosecco è legato ai momenti di convivialità e spensieratezza. All'estero invece si conferma come uno dei vini italiani più conosciuti ed apprezzati, associati all'Italian lifestyle.

Prende il nome dall'omonima regione del Veneto, dove viene prodotto utilizzando prevalentemente il vitigno Glera.

Il vitigno Glera costituisce la base del Prosecco. Le sue uve, devono infatti essere contenute in una percentuale minima dell’85% nel Prosecco.

Ciò che rende il Prosecco così speciale è la sua distintiva nota fruttata e floreale, con accenti di mela verde, pera e fiori bianchi. I suoi estimatori amano il suo perlage persistente, la facile bevibilità, l’eleganza e vivacità.

Si sposa perfettamente per brindare e per accompagnare piatti leggeri come:

- Antipasti;

- Formaggi freschi;

- Pesce.

Produzione del Prosecco

La produzione del Prosecco si basa su un metodo di fermentazione in autoclave, noto come metodo Charmat o Martinotti.

Da una fermentazione iniziale, il vino viene trasferito in grandi autoclavi, dove avviene la fermentazione secondaria. Durante questo processo, vengono aggiunti lo zucchero e i lieviti per creare le caratteristiche bollicine del Prosecco. Questo metodo dona al Prosecco una struttura leggera, freschezza e una piacevole effervescenza. È interessante notare inoltre, che il Prosecco è tipicamente un vino giovane e non richiede un lungo invecchiamento.

Spumante

Signori e signori, ecco a voi l’eccellenza italiana delle bollicine: Lo Spumante.

D'altra parte, è un termine generico per i vini italiani frizzanti.

Prodotto in diverse regioni italiane, vengono utilizzate una varietà di uve come:

- Chardonnay;

- Pinot Noir;

- Glera.

Lo Spumante è noto per la sua raffinatezza e complessità,

ed offre una vasta gamma di scelta per il palato, dai più secchi ai più dolci.

Si presenta con una effervescenza solitamente più intensa rispetto al Prosecco, mentre i profumi e i sapori possono variare a seconda del vitigno utilizzato e del metodo di produzione.

Il termine "spumante" si riferisce allo sviluppo di spuma, che è una manifestazione dell'effervescenza.

Produzione dello Spumante

La produzione dello Spumante è un connubio tra “Arte e Tradizione” e può avvenire secondo due metodi principali:

- Il metodo Charmat;

- Il metodo Tradizionale (metodo Classico o Champenoise).

Nel metodo Charmat, simile a quello utilizzato per il Prosecco, la fermentazione secondaria avviene in autoclave.

Nel metodo tradizionale, invece, la fermentazione secondaria avviene direttamente in bottiglia, attraverso una lunga maturazione sui lieviti che conferisce complessità e finezza allo Spumante.

Quest'ultimo metodo è spesso utilizzato per produrre Spumanti di alta qualità e prestigio.

 

Come si abbinano il Processo e lo Spumante in tavola?

Vediamo come abbinarli al meglio in tavola.

Entrambi si prestano magnificamente all'aperitivo, donando un tocco festoso ad ogni occasione.

  Il Prosecco è ideale con antipasti a base di salumi, formaggi freschi e crostacei.

  Lo Spumante, con la sua complessità e struttura, è perfetto per abbinamenti più audaci, come pesce, carni bianche, tartare e piatti di pasta.

Entrambe hanno conquistato il cuore degli amanti del “bicchiere” in tutto il mondo grazie al carattere frizzante, i profumi incantevoli e sapori distintivi, in grado di portano un tocco di festa in ogni occasione.

Ora che hai scoperto i segreti della produzione a come creare abbinamenti ideali in tavola, sei pronto per sollevare il calice e brindare con stile.

Con Amanti Events puoi scegli tra un Prosecco fresco e vivace o uno Spumante complesso e raffinato e goderti un'esperienza enologica che lascerà un'impronta di eleganza in ogni evento.

Cin cin!